Venez découvrir les bouchées à saveur forestière préparées à partir des cueillettes de Marcheur des Bois et de produits régionaux de qualité : saucisse de chez Cochon Cent Façons, dinde de Volailles d’Angèle, sirop d’érable de la Sucrerie M&M, etc.
À cette occasion, vous aurez la chance de goûter à plus de 15 forestibles différents en parcourant trois stations. Bien sûr, vous connaissez peut-être déjà la saveur du sapin ou du thé des bois, mais si on vous parle du peuplier baumier ou du nard des pinèdes, ça vous dit quelque chose?
Marcheur des Bois vous informera sur les forestibles et répondra aux questions durant l’expérience culinaire.
Voici ce que vous pourriez retrouver au menu selon l’inspiration de la cheffe Josée Miller :
En rotation : 3 stations, où 3 bouchées par station vous attendent
Voici des exemples pour vous mettre l’eau à la bouche!
- Bouchées froides : Espuma, boules de chèvre aux fleurs sauvages, saumon confit au sumac, potage Silva froid, etc.
- Bouchées chaudes : Arancinis à saveur forestière, mini-pogos au sapin, tao de champignons sauvages, mini-quiches ou mini-muffin salés au peuplier baumier, etc.
- Bouchées sucrées : Choux à la crème, macarons forestiers, gâteau au fromage, pouding chômeur, tartelettes, brownies à la menthe poivrée, etc.
Tisane ou breuvage estival (pétillant aux fruits)
* Le menu des stations est à titre d’exemple et est sujet à changement selon la disponibilité des forestibles et des produits.